世界看見台灣廚藝！《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》盛況空前 8大特別獎揭曉、台灣隊再創佳績 壽司賽與團隊挑戰廣受好評 2025 TCAC範圍立異高 2026力邀國際好手齊聚台灣
2025台灣國際廚藝美食挑戰賽獲得多家知名企業鼎力援助，包羅瑞士福維克（Thermomix多功能摒擋機）、台灣惠而浦（溫控烤箱）、同一企業（龜甲萬系列醬料）、美國雞肉協會、美國馬鈴薯協會、富豐國際食品（鮭魚）、南僑油脂（奶霜）、皇家可口（讚岐烏龍麵）、ICIF義大利國際廚藝學院等，並有多家食材與設備廠商供給支援，共同助力選手在各項競賽中闡揚最好實力。
世界看見台灣廚藝！2025 TCAC規模立異高 2026再邀國際選手齊聚
《2025台灣國際廚藝美食挑戰賽》終結！8大特別獎出爐、台灣隊再創佳績
本年賽事首度增設8項特殊獎，表揚在各範疇顯示出色的選手與團隊。其中，TCAC「最佳西式料理廚師獎」由陳睿智奪得，TCAC「最好亞洲風味摒擋廚師獎」由高承洋取得，TCAC「最好烘焙廚師獎」由張原賓摘下桂冠，TCAC「世廚最好廚藝整體獎」由台北城市科技大學榮膺；另外，ICIF最好迥殊獎鄭宇婕，和TCAC「台灣最好廚藝團隊獎」由景文科技大學取得，彰顯各範疇精英的創意與實力。
舉止現場熱烈不凡，最受註視的現場熱烹類賽事涵蓋亞洲風味摒擋、西式摒擋與日式料理三大種別，選手們對火候、食材與創意的精準把握，讓現場香氣四溢，觀眾彷彿置身巨匠級餐廳。兩人及三人團隊比賽更突顯團隊默契與廚房節拍管理，成為全場核心。
【台北訊】第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》於9月29日昌大閉幕。本年賽事歷時四天，吸引來自國表裏近600組頂尖廚藝好手同場競技，由超過170位國際裁判的嚴厲評選，比賽35項比賽項目標最高分，充實展現台灣餐飲界的高深技藝與創意實力。本年更祭出總獎金逾60萬元與豐富大獎，賽事不但是廚藝比拼，更象徵台灣在國際餐飲舞台上延續擴大的影響力。
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台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長 王志文分享，第七屆台灣國際廚藝美食挑戰賽在全部介入者勉力下美滿閉幕，吸引來自8國、近600組選手同場競技，範圍創下新高。本年新增的「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」廣獲好評，為賽事再添亮點。王志文強調，感謝所有參與者的支持，也期許2026年延續擴大範圍，約請更多國際評審與世界級部隊齊聚台灣，讓世界看見台灣餐飲實力，配合推升廚藝新高度。
2025 TCAC現場嗨翻天！美食、創意、歡笑共譜國際嘉韶華
台灣廚藝美食協會主辦的《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》今年邁入第7年，也是全台獨一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事。
藝術展現與冷展區一樣出色，精緻的冷展擺盤、創意馬卡龍及生果蛋糕裝潢顯現糕點工藝的極致；西式三盤前菜與主菜展現則以完整的摒擋理念與餐桌美學，顯現國際賽事的高水準。酒精與無酒精飲品調製賽事亦展現飲品文化多元風貌，選手以精準均衡與創意風味，帶給觀眾視覺與味覺兩重享受。賽事現場設有國際廠商展現攤位，顯現最新餐飲裝備、食材與手藝；國表裏評審交流區亦成為亮點，增進選手與專業評審互動，鞭策國際廚藝文化交換。觀眾除能近距離賞識角逐過程，也可參與試吃體驗，第一時候感觸感染料理與飲品的創意成果。
本屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》中，台灣代表隊再次展現卓越廚藝與堅實實力。尤其在「夢幻隊團隊三人賽（Dream Team Challenge, Taiwanese Only）」中，取得最高分的步隊將代表台灣廚藝美食協會，前往《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》一決高低。本次參賽部隊涵蓋大專院校、餐廳及工會等單元，包羅拂曉手藝學院、臺北城市科技大學、森林敘事團隊以及臺中市中餐辦事人員職業工會等，各路菁英好手同場比賽，出色萬分。
以上訊息由台灣廚藝美食協會提供
來自: https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%9C%8B%E8%A6%8B%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%BB%9A%E8%97%9D%E
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